على الأقل وفقًا للمعايير الهندية ، ما الفرق بين الصلصة والمخلل؟


الاجابه 1:

وفقًا للمعايير الهندية ، تعني الصلصة صلصة سميكة تحتوي على الفواكه والخضروات والأعشاب والخل والسكر والتوابل وتستخدم كتوابل. يمكن أن تكون حلوة أو حامضة. تستخدم في الغالب عند التبريد. إنه طبق جانبي ويمكن تناوله مع أي شيء مالح أو مالح لتعزيز الذوق. هناك أنواع مختلفة من الصلصات المتاحة في الهند مثل صلصة جوز الهند ، صلصة الطماطم ، صلصة الكزبرة - النعناع ، صلصة تمر الهند ، إلخ.

المخلل هو بهار يتم فيه حفظ الفواكه أو الخضروات في مزيج من البهارات والزيت لفترة صلاحية أطول. يمكن أن تكون المخللات حلوة أو حامضة. في الهند تصنع المخللات في مواسم مثل مانجو مخلل في الصيف ، مخلل ليمون في فصول الشتاء ، إلخ. أحيانا تصنع المخللات أيضا في الخل أو محلول ملحي.